Шаблонҳои шоколад беҳтарин аз силикон сохта мешаванд, ки аз қолаби он осон аст.Шоколади хунукшударо хориҷ кунед, канори қолаби силикониро бо ду даст нигоҳ доред ва сахт кашед, ин байни қолаб ва шоколад фосилаи хурде ба вуҷуд меорад.Сипас ба тарафи дигар гузаред ва дар ниҳоят ба зери қолаб даст расонед ва боло тела диҳед ва шоколад берун меояд.
Шумо инчунин метавонед онро дар яхдон гузоред ва берун кунед.Инчунин, агар барои кушодани шоколад аз қолаби гарм истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки шоколад дар об гудохта шавад.Дар акси ҳол, агар шоколад ба гармӣ бархӯрад, он мисли донаи рег хичир мешавад.
Бо равған пошидан тавсия дода намешавад, зеро агар шумо равғани какао-софро бо ҳарорати хуб истифода набаред, сатҳи шоколад дар қолабҳо кунд намешавад.Аксари қолабҳои шоколад ба ҳам мечаспанд, зеро ҳарорати шоколад, ҳарорати дар он сардшавии кристаллизатсия ва ҳарорати дар он шакл кардани он хуб назорат карда намешавад.
Одатан, ҳангоми ба таври дастӣ аз қолаби шоколад ҷудо кардан мумкин аст, ки ҳароратеро, ки дар он кристаллҳо сард мешаванд ва ба қолаб ворид мешаванд, танзим кардан мумкин аст.Вақте ки шоколад ба қолаб намечаспад, вай қолаб мекунад.Дар айни замой кандакорй осон нест.Вақте ки шоколад канда мешавад, беҳтар аст аз қолаби аз қатрони силикон сохташуда (яъне силикон) истифода баред, то хунук шудани шоколад интизор шавед ва сипас онро берун кунед.
Вақти фиристодан: 18 май-2022